全球热议:淀粉和生粉一样吗?炸东西是用生粉还是淀粉?

2023-04-10 09:26:41 来源:太原热线


(资料图片仅供参考)

淀粉和生粉一样吗

生粉和淀粉不一样。

生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,最主要的是用于肉类原料的加工等等。

炸东西是用生粉还是淀粉

淀粉

“炸东西的时候所使用的就是淀粉,生粉这种食物如果是用来油炸口感上面不是很好,根本就做不到外酥里嫩的效果,所以还是应该要选择淀粉”。

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